ERLEBE BROT / BÄCKEREI GLAAB

MEHL, WASSER,
SALZ & ZEIT.

Wir konzentrieren uns auf das was zählt:
Keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Vor- oder Fertigmischungen & Menschen, die mit Leidenschaft hinter Ihrem Beruf stehen.
Wir setzen auf lange Teigführungen, regionale und biologische Rohstoffe & echtes fachliches Können. 









ERLEBE BROT / BÄCKEREI GLAAB

BROTGENUSS OHNE KOMPROMISSE

Unser Natursauerteig bekommt mindestens 24h Ruhezeit, bevor er in unserem italienischen Ringrohrofen sanft gebacken wird. Zeit ist dabei immer eine unserer wichtigsten Zutaten. Der Teig braucht immer wieder Ruhephasen, damit sich die Aromen entwicklen können. 
Zu unseren Broten
Daniela Glaab

ECHTES HANDWERK SCHAFFT KEINE UNIFORMITÄT.

NULLKOMMANULL

ERLEBE BROT / BÄCKEREI GLAAB

Wir lieben unser Handwerk und deshalb verzichten wir bewusst auf künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Wir schaffen Geschmack & Qualität mit unseren Händen und unserem Wissen. Für uns ist nicht der maximale Profit wichtig, sondern der maximale Geschmack. Dafür steht unser Nullkommanull.

Bei uns ist kein Brot wirklich wie das andere und das ist auch gut so. Backen ist Kultur & wir kämpfen für den Erhalt dieser Kultur. Backen bedeutet für uns Leidenschaft, Hingabe & Respekt gegenüber unserer Natur und unseren Mitmenschen.



SCHWANDORF.
REGENSBURG.

DIE OBERPFALZ.
UNSERE HEIMAT. 

Regionalität heißt nicht nur, dass man beim nächstgelegenen Zulieferer kauft. Es heißt für uns, den Produzenten mit der besten Ware im näheren Umkreis zu finden.

Brunnerhof-Richt
Schinken von den Strohschweinen

Gut Brudersdorf 
Eier
Meyermühle
Bio-Mehl

Poschenrieder-Mühle
Mehl
Anton Lohner
Bio-Kürbiskerne

Wieninger Hefe
Bio-Hefe




Schwandorf

Erlebe Brot. - Bäckerei Glaab
Neubäckergasse 2, Breite Straße
92421 Schwandorf

Kontakte

Email: info@baeckerei-glaab.de
Telefon: +49 9431 2465

Öffnungszeiten

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Regensburg

Erlebe Brot. - Regensburg
Fröhliche-Türken-Straße 4
93047 Regensburg

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AB MÄRZ / APRIL 2021
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